Hávgagáhkut / Gjeddekaker

havgagahkut 3

Mii dárbbašit Vi trenger

1 kilo hávgafiléa 1 kg gjeddefilét
150 grámma buoiddi 150 gram spekk
100 grámma loika vuoja 100 gram smeltet og avkjølt smør
1 gazzanbaste buđetjáffuid      1 spiseskje potetmel
1 gazzanbaste sálttiid 1 spiseskje salt
1 moni 1 egg
7 desilihttera mielkki 7 dl melk
vehá bihppora litt pepper
mollejuvvon muskáhta revet muskat
steikenvuoja/-oljju stekemargarin/-olje

havgagahkut 2Verdne guovtti geardde guoli, sálttiin ja buđetjáffuin. Buoiddi verdnet maŋemus. Duhppe bures álggos gieđain ja de gievkkanmašiinnain.

Duhppedettiin njoarat vehá mielkki dáigái. Bija moni, bihpporiid, muskáhta ja loika vuoja loahpas dáigái. 

Divtte hávgagáhkkodáiggi muhtun diimmuid orrut galbmaskábes ovdal go steikegoađát. Dulbe gieđain hávgagáhkkodáiggi nu ahte gáhkut šaddet sullii seammá stuorrát. 

Heive bures borrat buđehiin ja rušppiin dehe saláhtain.

Mal fiskefiléten to ganger med salt og potetmel. Spekket males til slutt. Elt alt godt sammen gjerne for hånd først og så i kjøkkenmaskinen.

Mens du elter, sper du med litt og litt melk under omrøring. Tilsett egg, krydder og smeltet og avkjølt smør til slutt. 

La gjeddekakedeigen stå par timer i kjøleskap før du starter å steke. Tilpass gjerne gjeddekakestørrelsen med hånd så kakene blir omtrent like store. 

Serveres gjerne med nykokte poteter og gulrøtter eller salat.

Govat: © Jan Ole Buljo